• 罗青林的专栏作者中国国家地理网 2018-12-05
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    彩票代理怎么拉人: 懒人也能做的糖醋排骨 非油炸更健康

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    “懒人菜”,做法很简单,不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料,大家赶快收藏起来!

     
     
     

    主料

    排骨、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙、水适量、生姜5片、大蒜2粒

    做法

    1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。

    2. 生姜切片,大蒜去皮。

    3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。

    4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。

    5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮。

    6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

    小贴士

    1、焯水可以去腥味,但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。

    2、不用加盐!最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不住味道;最后收汁阶段不能糊锅,免得糖炒焦发苦。

    3、酱油就是普通的酱油,也可以用生抽。


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